.svg.png){kind=logo}
Внимание, любители протеина! Один из ваших самых востребованных ингредиентов оказывается в центре внимания в обостряющейся торговой войне между Соединенными Штатами и Канадой.
Сывороточный протеин, основной ингредиент протеиновых порошков и постоянно растущего числа высокобелковых продуктов питания, оказался в эпицентре конфликта.
Канада ввела 50-процентные пошлины на американскую сыворотку, а многие канадские сывороточные продукты вот-вот будут полностью запрещены в Соединенных Штатах. Для любителей протеина последствия будут распределены неравномерно: канадцы столкнутся с гораздо большими трудностями, но и американцы не останутся в стороне.
«Если не будет снижения тарифов, это будет иметь катастрофические последствия для потребителей, розничных продавцов и для нас», — сказал Джим Макмахон, генеральный директор Fit Foods LP, производителя протеинового порошка из сыворотки, расположенного в Британской Колумбии.
Стремление опередить введение тарифов
В прошлом месяце торговая война между некогда дружественными торговыми партнерами перешла в новую, более ожесточенную главу: президент США Дональд Трамп ввел 50-процентные пошлины на канадские товары на сумму 20 миллиардов долларов в ответ на предполагаемое «усиление дискриминации в отношении американской торговли».
Особое внимание было уделено канадской молочной промышленности, поскольку администрация Трампа утверждала, что ее квоты несправедливо ограничивают объемы продаж американской молочной продукции в Канаде до введения высоких пошлин. Затем Трамп ввел 50-процентные пошлины на многие канадские молочные продукты, включая сыворотку.
(В США действуют собственные тарифные квоты на молочную продукцию , которые аналогичным образом разрешают ввоз ограниченного количества определенных товаров по более низким тарифным ставкам до применения более высоких пошлин.)
После того как канадский министр Марк Карни ввел аналогичные пошлины в США , Трамп ответил запретом для американских компаний на покупку целого ряда товаров канадского производства. В их число входил концентрат сывороточного протеина, побочный продукт производства сыра, широко используемый в протеиновых закусках и порошках.
Макмахон сказал, что закупает всю сыворотку в США, поскольку тот вид переработанной сыворотки, который он использует, очень ограниченно доступен в Канаде.
Хотя канадские фермеры производят сыворотку, её объём значительно меньше, чем в США, где производство сыра намного больше. В результате в Канаде не так много перерабатывающих предприятий, способных превращать сыворотку в продукты с более высоким содержанием белка.
До того, как 8 сентября в Канаде вступили в силу 50-процентные пошлины на американские товары, Макмахон, по его словам, в спешке закупил сыворотку впрок. Макмахон сказал, что ему пришлось взять кредит, чтобы покрыть расходы — включая срочные платежи и хранение — на шестимесячный запас продукции.
Проблемы Макмахона разделяют многие производители белковых продуктов питания в Канаде.
«Экономические инструменты можно включать и выключать довольно быстро. А вот цепочки поставок — нет», — заявил CNN Аарон Скелтон, президент торговой организации Canadian Health Food Association. Эта группа представляет малые и средние предприятия, занимающиеся производством натуральных, органических и оздоровительных продуктов питания.
«Мы действительно сталкиваемся с трудностями при оценке того, какие альтернативы (сывороточному протеину) могут быть доступны», — сказал он.
Но заменить сывороточный протеин, скажем, гороховым, на который не распространяются 50-процентные пошлины, непросто. Переход может потребовать полной переработки продукта и изменения цепочки поставок — изменения, которое может привести к повышению цен.
Пол-литра мороженого с высоким содержанием белка в день…
Такие люди, как 36-летний Крис Лайн из Мэдисона, штат Висконсин, являются ярким примером того, почему сывороточный протеин стал настолько популярен.
Лайн — юрисконсульт в некоммерческой организации Freedom From Religion Foundation, выступающей за отделение церкви от государства. В июне 2017 года он весил 450 фунтов (около 204 кг) и за 18 месяцев сбросил 255 фунтов (около 116 кг), не принимая препараты GLP-1, которые на тот момент еще не были одобрены для снижения веса.
Всё свелось к регулярным тренировкам — он постепенно увеличивал дистанцию до 15-25 миль в день — и диете. В отношении последней он сосредоточился на белке, в основном в виде коктейлей, нежирного мяса и яиц.
В прошлом году, однако, Лайн сломал ногу и забеспокоился о возвращении к старым пищевым привычкам, особенно в связи с сокращением физической активности. Врач прописал ему GLP-1.
Для многих пользователей GLP-1 снижение аппетита и потеря веса часто сопровождаются менее желательным побочным эффектом: потерей мышечной массы. Для поддержания мышечной массы врачи и диетологи часто рекомендуют увеличить потребление белка.
Лайн без проблем достигает своей цели — потреблять около 280 граммов белка в день. По его словам, с помощью своего устройства Ninja Creami он может приготовить около 100 различных вкусов мороженого, используя постоянно расширяющийся ассортимент ароматизированных порошков сывороточного протеина — включая тыквенный пряный рулет, яблочный пирог и пина-коладу — или пакетики с ароматизированной водой и неароматизированным порошком, а также несколько других ингредиентов.
А сыворотка по своей природе имеет молочный вкус, что облегчает ее маскировку в мороженом.
Но его страсть к сывороточному протеину обходится недешево. Хотя он и ищет выгодные предложения, по его оценкам, он тратит около 35 долларов на одну упаковку протеинового порошка, которой хватает примерно на шесть-семь дней. В связи с недавними новостями о дефиците сывороточного протеина и повышении цен, он начал создавать запасы, которых, по его оценкам, хватит на несколько месяцев.
В апреле некоторые американские поставщики концентрата сывороточного протеина заявили, что у них уже распродана вся продукция до конца года, сообщило Министерство сельского хозяйства США. Это произошло на фоне быстрого роста оптовых цен и опасений покупателей по поводу нехватки запасов на оставшуюся часть года, сообщила CNN Кэтлин Вулфли, вице-президент компании Ever.Ag Insights, занимающейся предоставлением сельскохозяйственных данных .
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, к июню цена на концентрат сывороточного протеина достигла рекордной отметки в 13 долларов за фунт, что на 250% больше, чем в тот же период прошлого года. Хотя оптовые цены с тех пор стабилизировались на уровне около 10-11 долларов за фунт, американские и канадские потребители еще не ощутили на себе полного эффекта от резкого роста цен.
«Я подозреваю, что цены на готовые к употреблению и смешанные продукты на основе сывороточного протеина будут расти до конца года и в начале следующего года», — сказал Вулфли.
Комментариев нет:
Отправить комментарий